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“義興張”燒雞發展前景

時間:2019-11-21 瀏覽:4284次
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  中國人自古愛吃雞,素有“無雞不成宴”之說。從南方到北方,雞都是飯桌上不可缺少的一道主菜,因此也造就了很多地方名吃。

  其中,河南滑縣道口燒雞,與山東德州扒雞、安徽符離集燒雞、遼寧溝幫子熏雞比較有名,被稱為“中國四大名雞”。而“義興張”則是眾多道口燒雞老字號中非常知名的一個。

  今年4月份,“義興張”第八代傳人張存有花800萬元將商標“贖回”,實現了注冊商標、招牌字號和公司名稱的“三統一”。

  于是,不禁有人要問,“義興張”未來有什么樣的發展規劃,它會不會成為燒雞界的“周黑鴨”呢?

  一個品牌能夠得到消費者認可,不僅要有過硬的品質,還要有深厚的文化底蘊,張存有深知,他的燒雞之所以這么受歡迎,離不開祖傳300多年的秘方和技藝,也離不開“義興張”堅持的誠信、厚道、責任、道義等內涵。因此,在企業努力爭取效益的同時,張存有也在充分挖掘“義興張”老字號的歷史資源。

  張存有在公司珍藏著一塊“本鎮義興張燒雞鋪”的黑色木板老招牌,他將這塊招牌視若珍寶,“正因為有了它,‘義興張’這個老字號才讓我們感到真實”。

  已經75歲的張存有,越來越意識到自己肩上擔子的沉重。他認為,在傳統工藝日益受沖擊的當下,更要重視傳統手工技藝的傳承和發展,打造道口燒雞行業品牌。

  他的“愿望清單”上還有好多要做的事。一是引進先進設備和新型包裝材料,在改善燒雞軟包裝上實現重大突破,以便更好地保持道口燒雞的色香味;二是大力開發無農藥殘留、無公害、綠色的燒雞產品和清真燒雞產品,爭取在品類和質量上取得突破;三是籌建道口燒雞博物館、科技館,把燒雞制作技藝全部展示出來,弘揚“義興張”文化和道口燒雞文化。

  令人欣喜的是,道口燒雞博物館即將在10月份破土開工,這位老人的心愿離實現又近了一步。

  同樣為醬鹵制品,一根鴨脖啃出了周黑鴨、煌上煌、絕味三家上市公司,而燒雞行業盡管有四大名雞,卻沒能孕育出一家上市公司。

  那么,在未來,燒雞加盟行業會出現像“周黑鴨”這樣的上市公司嗎?而這家公司會是“義興張”嗎?

 

文章來源于滑縣道口義興張燒雞有限公司官網:http://fnf5bw.com

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