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義興張道口燒雞傳統(tǒng)制作技藝的地域性背景

　　義興張道口燒雞傳統(tǒng)制作技藝的地域性背景　　義興張道口燒雞的制作工藝有很多背景，今天我們來(lái)了解一下其中的一點(diǎn)，地域性背景，義興張道口燒雞發(fā)源地和所在地為河南省滑縣道口花縣政府所在地，滑縣位于河南省東北部，縣域面積1814平方公里。　　道口是冀魯豫三省交界的要沖和重鎮(zhèn)，東北鄰濮陽(yáng)市，西北連浚縣，東南接長(zhǎng)垣縣臨黃河，西南與延津縣相鄰，西望太行山接淇縣。人口136萬(wàn)，南去省會(huì)鄭州135公里，距東南開(kāi)封...

道口燒雞加盟之前需要做哪些考察？

　　開(kāi)小吃店成了很多創(chuàng)業(yè)者的選擇，但也有很多創(chuàng)業(yè)者，因?yàn)樗麄儾慌伦鲲垼涣祟櫩汀：芏嗳岁P(guān)注的是道口燒雞加盟項(xiàng)目。一來(lái)可以降低創(chuàng)業(yè)成本；二來(lái)，熟食市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較小。　　但是很多創(chuàng)業(yè)者并不清楚道口燒雞加盟店在運(yùn)營(yíng)中應(yīng)該注意哪些問(wèn)題。下面我們給大家簡(jiǎn)單介紹一下，為以后的順利運(yùn)營(yíng)提供指導(dǎo)。總的來(lái)說(shuō)，道口烤雞店運(yùn)營(yíng)中需要把握的問(wèn)題有：　　1.做好市場(chǎng)調(diào)查研究。在選擇這個(gè)道口燒雞加盟項(xiàng)目之前，我們...

道口燒雞加盟店衛(wèi)生管理制度！

　　眾所周知，食品行業(yè)的安全衛(wèi)生非常重要，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到消費(fèi)者的生命安全和健康。所以開(kāi)店一般需要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部門(mén)的檢查，然后才會(huì)開(kāi)業(yè)。那么，道口燒雞加盟店開(kāi)業(yè)前應(yīng)該達(dá)到什么樣的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)呢？我們主要看以下四點(diǎn)：　　1.保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔。時(shí)刻保持道口燒雞加盟商的通風(fēng)換氣狀態(tài)；地面干凈無(wú)污漬；保持店內(nèi)整潔衛(wèi)生；工作臺(tái)應(yīng)定期或不定期清洗；做好防蟑螂蒼蠅工作。　　2.確保食品的安全和衛(wèi)生。加強(qiáng)道口燒雞的配...

道口燒雞三種加熱方法！

　　道口燒雞是我們都非常喜歡的食物，尤其是在夏天。可以說(shuō)買(mǎi)燒雞啤酒和一些菜都很方便。但是，燒雞如果不想吃可能會(huì)覺(jué)得涼。不用擔(dān)心。義興張道口燒雞告訴你一些小技巧，希望能幫到你。 　　一：道口燒雞如果涼了你可以選擇用微波爐加熱，這樣操作更加方便。用錫紙包好，不然會(huì)燙。然后可以直接全部加熱，幾分鐘后可以享受到美味的道口燒雞了。　　二：如果家里沒(méi)有箔紙，也可以用電飯煲加熱燒雞和米飯，加一些水，把...

道口燒雞為何要采用真空包裝，原理是什么？

　　市面上很多禮盒裝的道口燒雞都是經(jīng)過(guò)真空包裝的，真空包裝我們又稱(chēng)之為減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出并密封，使袋子保持高度減壓狀態(tài)。抽真空之后會(huì)絕氧，使微生物沒(méi)有生存條件，從而達(dá)到新鮮水果無(wú)病無(wú)腐的目的。應(yīng)用領(lǐng)域包括塑料真空袋包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復(fù)合包裝等。包裝材料可以根據(jù)物品的類(lèi)型進(jìn)行選擇。因?yàn)樗切迈r食物，還在呼吸，高缺氧會(huì)引起生理疾病，所以水果很少真空包裝。　　道口燒...