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道口燒雞是如何名揚內外的?

時間:2023-01-18 瀏覽:1390次
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  道口燒雞是如何一炮而響,成名天下的?
  現在不管是逢年過節,還是朋友相聚,在吃飯的時候,餐桌上肯定會有一道道口燒雞。道口燒雞的美味,大家肯定品嘗過,肉質鮮嫩、肥而不膩、色澤誘人、食之不需要刀切,輕輕一抖,骨肉便可以分開。吃的時候咸淡適中,口齒留香。
  為什么道口燒雞如此有名呢?其實道口燒雞成名已經過百年了,一個品牌能歷經上百年而屹立不倒,說明它是有真正的實力的。


道口燒雞


  道口燒雞先人張炳,一開始只是在道口鎮上開了家燒雞店,其實當時的生意并不是很好。他也經常因此煩惱。有天,在清宮做御廚的好友劉義來訪,兩個人相聚甚歡,對飲暢談。酒過三巡后,張炳開始訴說現在心中煩惱,好友劉義見他愁眉苦臉,便告訴他一個秘方“想要燒雞香,八料加老湯”,八料是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果白芷這八種佐料,而老湯,其實是煮雞的陳湯,煮過雞的湯不要扔掉,留下來,下次煮雞的時候,加上上次的陳湯,便是這樣,越老越好。張炳聽了后,回去隨即按照秘方研制,結果做出來的燒雞果然非常香,從此以后生意興隆!張炳也燒雞鋪名為“義興張”寓意義友興張。
  后來嘉慶皇帝出巡路過道口,吃了道口燒雞后,贊不絕口,評價為“色、香、味三絕”,從此以后,道口燒雞便成了朝廷的貢品。而道口燒雞從此,也一炮而想,成名天下。
  后來道口燒雞世代傳承,既傳燒雞絕技,又傳老湯。現在道口燒雞的名望已經響徹國際,很多外國友人來到中國,吃過道口燒雞后,對它也是忍不住贊賞,臨走的時候總要多買幾只,帶給家人朋友。
  在眾多道口燒雞品牌中,義興張燒雞,是道口燒雞中,味道正宗的品牌。現在經過公司的發展,已經有多家加盟店開設全國各地。如果您也想品嘗正宗的道口燒雞,想了解更多的道口燒雞信息,請登錄我公司官網:http://fnf5bw.com/

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